1105　ブラウンカルダモン

カルダモン、ブラウンカルダモンホール、インド料理や中東料理で広く使われるスパイスで、燻したようなスモーキーな香りと深いコクが特徴です。 グリーンカルダモンの爽やかさとは異なり、肉料理や煮込み料理に豊かな風味が加わり、ビリヤニ、プラオ、マトンカレー、ダルスープなどに加えると、料理全体に奥行きが生まれ香りを最大限に引き出すには、調理前にさやを軽くつぶして使用するのがおすすめです。 　　　　BROWN CARDAMOM / ブラウンカルダモン 【内容量】　50g / 100g 【原産国】　インド 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保管 　 ※香りを長く保たせるには、開封後は密閉して保存してください。